ঢাকা: কাঠবাদাম পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি খাবার। এতে রয়েছে ভিটামিন ই, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, জিংক, কপার, সেলেনিয়াম, আয়রন ও ম্যাগনেসিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। নিয়মিত কাঠবাদাম খেলে শ্বাসতন্ত্রের সমস্যা কমে, হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস পায় এবং রক্তস্বল্পতা দূর হয়। এছাড়া এটি চুল ও ত্বকের জন্যও উপকারী।

প্রতিদিন কাঠবাদাম খেলে কী কী উপকার হয়?

কাঠবাদামে থাকা পুষ্টিগুণ মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি করে। এতে উপস্থিত রাইবোফ্লাভিন ও এল ক্যারনিটিন মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। প্রতিদিন ৪-৬টি ভেজানো কাঠবাদাম খেলে মস্তিষ্কের কাজের দক্ষতা বৃদ্ধি পায় এবং আলঝেইমারের ঝুঁকি কমে।

সর্বদা ভেজানো কাঠবাদাম খেলে হার্টের জন্যও উপকার হয়। এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য পুষ্টি থাকে, যা হার্টের কর্মক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক। এছাড়া এতে থাকা ভিটামিন ই হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে এবং ম্যাগনেসিয়াম হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধে সাহায্য করে।

বিভিন্ন গবেষণা বলছে, কাঠবাদাম ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। তাই ডায়াবেটিক রোগীরা কাঠবাদাম খেতে পারেন। শুধু তাই নয়, কাঠবাদাম কোলন ক্যানসার প্রতিরোধে সাহায্য করে।

কাঠবাদামে থাকে উচ্চ মাত্রায় ফসফরাস। এ উপাদান উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। এর মধ্যে থাকা সোডিয়াম রক্তচাপের ওঠানামা নিয়ন্ত্রণ করে।

ওজন কমাতে ইচ্ছুকদের জন্য প্রতিদিন কাঠবাদাম খাওয়া উপকারী। এটি ক্ষুধা কমিয়ে অতিরিক্ত খাবারের প্রবণতা হ্রাস করে, ফলে শরীরে অপ্রয়োজনীয় ক্যালরি জমে না এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে। এছাড়া কাঠবাদাম বিপাকের হার বৃদ্ধি করতেও সাহায্য করে।

কাঠবাদাম খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতেও কার্যকর। এতে প্রচুর মনো-স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, কিন্তু কোনো ধরনের ট্রান্স ফ্যাট থাকে না। ফলে হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের ঝুঁকিও কম থাকে।